FAWORKI

Przepis na te faworki dostałam od mojej babci :)

Dziś robiłam je z moim synem. Sam ugniatał ciasto, wycinał i formował faworki.

Wyszło mu to całkiem nieźle jak na 5-latka.

Zresztą on uwielbia spędzać czas z mamusią w kuchni :)

SKŁADNIKI:

20 dkg mąki

1 łyżka cukru pudru
1 łyżeczka oleju

3 żółtka

Szczypta soli

3-4 łyżki śmietany

1 łyżka spirytusu

Tłuszcz do smażenia

Cukier puder do posypywania

Mąkę zmieszać ze śmietaną, zrobić zagłębienie, dodać żółtka, sól, cukier puder, olej.

Wszystkie składniki wymieszać razem, następnie wyrobić ciasto na jednolitą masę.

Ciasto ma mieć gęstość ciasta kluskowego.

Ciasto wałkować partiami dosyć cienko, starając się jak najmniej podsypywać mąką. Krajać radełkiem lub nożem na paski szerokości 3 cm, długości 10 cm. Każdy pasek przekrajać w środku wzdłuż na przestrzeni 5-6 cm i przewinąć. Tak przygotowane faworki wkładać na rozgrzany tłuszcz i smażyć z dwóch stron na jasnozłoty kolor przewracając widelcem.

Wyjąć, osączyć na bibule, przełożyć na talerz, oprószyć cukrem pudrem.

SMACZNEGO !!!

PANCAKES

 

 

 

PANCAKES na mleku z jagodami i truskawkami polane miodem.

Na zimowe popołudnie w sam raz. Mój synek je uwielbia ;)

Składniki:
1,5 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia 
1 łyżka cukru pudru lub miodu
szczypta soli
1 roztrzepane jajko
1 i ¼ szklanki mleka
2 łyżki oleju
pół łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)

 Wykonanie:
W dużej misce umieść suche składniki.
W drugiej misce zmieszaj mokre składniki.
Dodaj mokre składniki do suchych i krótko zmieszaj. Do masy można dodać mrożone jagody lub maliny (przepysznie wychodzą).
Smaż placuszki na rozgrzanej patelni bez tłuszczu, lub tylko na jego odrobinie.
Podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami.

Mi  i mojemu synkowi smakują z jagodami i truskawkami.

Latem można podawać z gałką ulubionych lodów

Ciasto buraczano-czekoladowe

 

 

To ciasto ostatnio króluje w mojej kuchni.

Jest pyszne, wilgotne a z herbatą mandarynkową smakuje obłędnie :)

 

SKŁADNIKI:

  5 jajek w temperaturze pokojowej

1 i 1/4 szklankę cukru

3/4 szklanki oleju

1,5 szklanki mąki pszennej

 4 łyżki kakao

2 łyżeczki proszku do pieczenia

200-300 g ugotowanych buraków

 

 

 

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej!

 Ugotowane buraki obrać i zmiksować na puree.

Mąkę pszenną, proszek do pieczenia i kakao przesiać i wymieszać. Jajka ubić z cukrem do puszystości, strumyczkiem wlewać olej, a następnie dodać zmiksowane buraki. Na koniec wsypać suche składniki. Krótko zmiksować na najniższych obrotach.

Tak przygotowane ciasto przełożyć do keksówki o długości 30 cm wysmarowanej masłem i obsypanej kaszą manną.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180C przez około 60 minut do tzw. "suchego patyczka".

 

Upieczone wyjąć i pozostawić do ostudzenia.

 

 

Ciasto buraczano-czekoladowe obsypać cukrem pudrem i skórką ze startej mandarynki.

 

 

 

 

SMACZNEGO !!!!

BIAŁA PAVLOVA

SKŁADNIKI:
6 białek
300 g cukru
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej...
1 łyżeczka soku z cytryny
500 ml śmietany kremówki (lub mniej)
świeże owoce sezonowe ( ja użyłam mrożonych)

WYKONANIE:

 Białka ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodawać po łyżce cukru, stopniowo i powoli, ubijając przez cały czas. Na sam koniec dodać łyżeczkę mąki ziemniaczanej i łyżeczkę soku z cytryny. Zmiksować.
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia . Na papierze narysować okrąg do 24 cm. Wyłożyć na niego masę białkową i uformować wyrównując boki bezy łyżką lub szpatułką ku górze. Wstawić do nagrzanego do 180ºC piekarnika i po 5 minutach przykręcić temperaturę do 150ºC. Piec 1,5 godziny.
Studzić w uchylonym piekarniku.
Wystudzoną bezę położyć na paterę.

Wyłożyć na nią ubitą kremówkę (bez cukru).
Udekorować świeżymi owocami sezonowymi - ja udekorowałam mrożonymi malinami jagodami.
Nabrały temperatury pokojowej i były pyszne.

SMACZNEGO !!!

ŁAZANKI z białą kapustą

 

 

SKŁADNIKI:
 Pół główki niewielkiej, białej kapusty
1 cebula..
15 dkg boczku
Sól, pieprz, pieprz ziarnisty 4-5 szt., ziele angielskie 3 szt., majeranek, tymianek
Gotowy makaron łazanki (polecam lubella)

 

WYKONANIE:
Kapustę drobno pokroić i obgotować w wodzie z dodatkiem soli, ziela angielskiego i pieprzu ziarnistego. Odsączyć. Boczek drobno pokroić i wytopić na skwarki. Do wytopionego boczku dodać cebulę pokrojoną w drobną kostkę i zeszklić. Dodać obgotowaną i odsączoną kapustę. Dusić do miękkości. Całość doprawić solą, pieprzem, majerankiem i odrobiną tymianku.
Makaron ugotować na półmiękko w osolonej wodzie. Odcedzić i dodać do kapusty, razem wymieszać i podawać.

 

SMACZNEGO !!!

Domowy KISIEL

SKŁADNIKI:

25 dag świeżych lub mrożonych owoców (truskawki maliny porzeczki jagody - co mamy w zamrażarce )

2 szklanki wody
cukier brązowy do smaku (1-2 łyżki)
2 łyżki mąki ziemniaczanej

WYKONANIE:
W połowie szklanki zimnej wody rozprowadź mąkę ziemniaczaną. Resztę wody zagotuj z owocami ( truskawki, jagody) i cukrem. Po 2-3 minutach gotowania zmniejsz ogień do minimum i powoli, ciągle mieszając, wlewaj rozprowadzoną mąkę. Gotuj kolejne 1-2 minuty, stale mieszając. Gotowy kisiel wlej do porcjowych miseczek bądź pucharków.
SMACZNEGO !!!