Panna Cotta deser kuchni włoskiej... mniam...uwielbiam tą kuchnię....
Prosty, smaczny, orzeźwiający.....
Składniki:
500ml słodkiej, płynnej śmietany 30- 36%
1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią + 1 łyżeczka cukru pudru
lub 50g cukru i laska wanilii
1,5 łyżeczki żelatyny
Dodatkowo:
ok. 300g truskawek
galaretka truskawkowa
WYKONANIE:
Żelatynę namoczyć w 2 łyżkach zimniej wody. Śmietanę wlać do niedużego garnka. Dodać cukier z prawdziwą wanilią i cukier puder lub cukier i przeciętą laskę wanilii z ziarenkami. Powoli doprowadzić do zagotowania. Gotować na jak najmniejszym ogniu, często mieszając (tak, żeby śmietana nie przywarła do dna garnka). Garnek ściągnąć z palnika i wyciągnąć laskę wanilii jeżeli była wybrana ta opcja. Gorącą śmietanę wymieszać dokładnie z żelatyną.
Do małych kubeczków plastikowych rozlać gotową śmietanę. Poczekać, aż ostygnie i wstawić do lodówki na 0,5 godziny. Część truskawek pokroić w plastry i wcisnąć na spód kubeczka.
Mus truskawkowy
Resztę truskawek zmiksować. Galaretkę rozpuścić w połowie wody przewidzianej w przepisie na opakowaniu. Wystudzić. Połączyć mus truskawkowy z galaretką. Rozlać na stężoną śmietankę i wstawić do lodówki.
Aby wyciągnąć deser, należy włożyć foremkę na parę sekund do miski z gorącą wodą, kolejno ułożyć na foremce talerz i odwrócić ją do góry dnem.
Udekorować truskawkami i listkami mięty. Można oprószyć cukrem pudrem.
