Tłusty CZWARTEK w nieco innej odsłonie... ;)
Składniki
na ciasto:
40 dkg mąki pszennej
25 g drożdży świeżych
4 dkg cukru
250 ml mleka
7 dkg oleju z esencją masła KRUSZWICA
1 jajko
1 żółtko
Na początku przygotowujemy
rozczyn: pokruszone drożdże wkładamy do miseczki, dosypujemy 3 łyżeczki cukru i
1 łyżkę mąki. Pół szklanki mleka lekko odgrzewamy i przelewamy do miseczki z
drożdżami. Mieszamy dokładnie, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia
na około 15 minut.
Resztę mąki przesiewamy do miski,
dodajemy cukier, mleko, jajko i żółtko oraz wyrośnięty rozczyn. Wszystko razem
zagniatamy. Po kilku minutach dodajemy olej
z esencją masła KRUSZWICA zagniatamy ponownie. Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia
na godzinę.
Nadzienie
cynamonowe:
10 g cynamonu
2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią
10 dkg cukru brązowego
skórka starta z jednej pomarańczy
ok. 10 dkg oleju z esencją masła
KRUSZWICA
Nadzienie
czekoladowo - orzechowe:
Nutella
Po godzinie ciasto przekładamy na stolnicę, ugniatamy i dzielimy na 2 części. Każdą z nich rozwałkowujemy na placek
o wymiarach mniej więcej 20x30cm. Przy nadzieniu cynamonowym :placek smarujemy
cały olejem z esencją masła i posypujemy mieszanką cynamonu i cukru. Zwijamy w
roladę i kroimy ostrym nożem na plasterki o grubości około 1 cm.
Przy nadzieniu czekoladowym: cały
placek smarujemy tylko nutellą, zwijamy w roladę i kroimy.
Bułeczki układamy na blaszce
wyłożonej papierem do pieczenia zachowując kilkucentymetrowe odstępy.
Odstawiamy do wyrośnięcia na kolejne 15 min, po czym smarujemy roztrzepanym jajkiem.
Pieczemy ok. 15 min w piekarniku nagrzanym do 180*. Temp. Można zmniejszyć po 5
min do 160*.
Lukier
pomarańczowy:
sok wyciśnięty z połowy
pomarańczy
cukier puder
Migdały do posypania
lub cukier puder.
Gotowe drożdżówki polewamy lukrem
i posypujemy płatkami migdałowymi lub można po prostu posypać cukrem pudrem.
Dziś piekłam razem olejem z esencją masła KRUSZWICA ;)
SMACZNEGO !!!
